普通話(冬瓜x2)

全個做法最難係…切冬瓜，個冬瓜有弧度，實在難將佢變積木

Hello

我就快要做新書食譜part，心情忐忑、又忑忐

呢part係最大壓力，但又係大家最喜愛

要繼續完我既作家夢，只能夠繼續圓大家既煮食夢

波係圓既，我們都是一個波！大家圓來圓去，哈哈

今日要post既係冬瓜，從前我唔愛佢、覺佢佢無味

只係夏天循例要食佢，咁可以點呢？最近我學了話梅冬瓜

眼前一亮

因為我係一個完美主義者，所以要任何野都工工整整

結果會剩下好多皮呀、肉呀咁，今次一洗我敗家精擁有既浪費王特質

煲埋冬瓜水

個冬瓜水用冬瓜最有益既皮同囊去煲，加埋d比我切頭切尾既冬瓜肉

用洋薏米煲，煲完加冰糖，大少爺終於覺得冬瓜水係好飲

佢同我講可以…再煲！心諗：佢似糖水你個甜爺爺實喜歡啦啦啦

哼

有時覺得一箭雙雕去煮野唔型，但其實呢個係好既概念，唔好浪費任何食物

呢樣係我晌教會既教友身上學到，要懂得珍惜上帝給予一切

呢個係今年我新寵，之前整過，再post真好好食既呢！信我啦！雪凍佢當零食

食譜：來自沙田18中菜廳，我作出少量修改

話梅  5粒  (要用厚肉既甜話梅先出味)

水 400ml

醋   1茶匙 (陳醋香d，無就白醋都可以)

冬瓜 1斤

杞子 1~2茶匙

做法：

先將水煲滾煮話梅 15分鐘至出味，然後加一茶匙醋，熄火放涼

杞子用熱水泡一泡放入汁料中，然後放雪櫃

冬瓜切條，蒸3分鐘後浸冰水，讓佢冷卻，然後瀝乾水份後就可以放入汁料，雪凍兩個鐘後食更好



呢個係連大少爺都喜愛既冬瓜水，佢人生無乜有益既飲品係喜愛

呢個奪得佢芳心，真係感恩

用洋薏米令佢滑又好味

為了切得靚，剩下太多皮、肉……

加埋菜檔買冬瓜送荷葉，葉連肉等等，加半碗至一碗洋薏米(洗浸水半個鐘)

我用兩斤冬瓜皮煲大約2500ml 水

煲一個鐘就飲得，熄火加冰糖

冬瓜皮同囊係最有益，可以美白、清熱、消腫呢呢呢

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