馬毛 (朱古力mousse)

昨日又一場gathering，一班朋友到我家

雖然整十款食物招呼，但其實只要分配得好，可以分兩日整

跟本無乜難度

重點：開心

當中有朋友生日，我又整蛋糕，對於手忙腳亂中要整蛋糕有點難度

整蛋糕唔係我強項，我係要好集中先整得好

所以整呢個mousse cake重點係容易，又係大家都喜愛既古力

早幾日努力整macaroon其實用來裝飾個蛋糕，雖然最後得幾粒見得下人

但一個蛋糕面上有馬卡龍，已經升值了，個蛋糕幼滑到不得了的

古力mousse雖然寫過，仍想再寫多次

記住：我寫既食譜所需材料、步驟、要做要寫我都會寫晒出來，唔好不停問我d跟本唔需要既step，無寫即係唔需要！

呢個蛋糕重申一次，無蛋、無奶、唔需要魚膠

半甜朱古力   150g     

淡忌廉       40g

淡忌廉         打起300g

將朱古力座熱水煮溶，另一個煲仔同時座熱40g淡忌廉，座到好熱好熱

將熱既淡忌廉加落朱古力中，攪勻至朱古力滑身，令既，呢個叫乳化程序

300g淡忌廉打起6成，與朱古力foin in，倒落模至少雪3個鐘便成




乳化後既朱古力會光身幼滑

打到少少企身已經可以，唔需要完全企手

原來上年送比同一個人都係呢個古力mousse，OK，出年換個新款

哈

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