一鍋到底...辣椒蒜片煙肉意粉
呢個係我好鍾意做法
材料好簡單但會做出好好味Al Dente意粉
當唔使煮比包包食時我就會整比自己
一鍋到底除咗方便,意粉仲可以原汁原味吸晒味道
邊個話蒜頭辣椒一定配豆豉,哼
#20分鐘就煮好
意粉其實唔需要過冷河,不過港式或煮某類口味就會用過冷河方式
我比較鍾意一鍋到底煮法
意粉質感會好d
食譜:1人份量
煙肉 2片
蒜頭 3粒
辣椒 1隻
意粉 100-120g
橄欖油 適量
水 250ml
做法:
1.橄欖油炒香煙肉、蒜片、辣椒,炒至出味
2.加1/4茶匙鹽兜勻再加250mi水煮滾
3.放入意粉,煮5分鐘蓋上蓋熄火焗7分鐘
4.如果意粉未夠你理想軟身,可以再開火煮滾,然後再熄火焗幾分鐘
5.正常當水份已經被意粉吸晒後,軟度應該可以