日式中華冷麵
喂喂!大家對冷麵有無興趣?
通常話整日式冷麵就淋芝麻醬、中式冷麵就淋中式芝麻醬
人人都芝麻醬,你估人人都想食芝麻醬咩
日式冷麵汁好容易整,屋企d調味料都已經夠整
今日好忙我回家無幾耐又要落一落街
又要趕回家睇大叔的愛
天氣確實熱冷麵真係煮果個舒服、食又舒服
對唔住呀!我今次影好少相咋
不過先寫麵
佢係晌麵鋪買,你話佢知要整冷麵佢就會比你,有粗有幼
幼既做冷麵好食d
同埋要指明做冷麵,因為有d麵你去浸冰水,佢會"回春"架
即係會變返生既麵咁硬硬地
食譜: 3人份量
冷麵 400g
餡料:
火腿切絲、煎蛋皮切絲、青瓜切絲、蟹柳隨意,份量都無一定
汁料:
醬油或生抽 3湯匙
白醋 1.5湯匙
糖 1湯匙
水 50ml
麻油 少許
芝麻 隨意
做法:
汁料就全部放小煲,開小火煮熱,唔需要滾、唔好去滾、唔好滾
糖溶化就可以,之後放涼
如果想快變凍就冰鎮佢備用
冷麵沖水,沖走油份
煲滾水放麵再返滾時就熄火,之前就用室溫水(冷開水或過濾水)降溫,最後就浸冰水
麵凍之時就隔走水份備用
鋪上所有材料,淋淋就食得,哼