白酒牛油蒜片生蠔意粉
一人獨享嘅滋味
有一日我好想煮個午餐比自己
好想食生蠔同意粉於是乎就為自己做咗呢個意粉
當時屋企連新鮮香草都冇但仍想到點做會最好味,哼
生蠔剛剛熟、湯汁滿有鮮味😍
#一鍋到底乾手淨腳
#alDente
食譜:1人份量
生蠔 6-8隻(我廣島蠔)
蒜頭 3粒
辣椒 1隻
白酒 3湯匙
清雞湯 300ml
牛油 適量
鹽 適量
意粉 100g
先用牛油煎蒜片到出味
加入雞湯滾起,再加白酒
再滾起就加入生蠔熄火,見到略為收縮就可以撈起
由於我呢個係剌身級生蠔所以時間唔會好耐
大家用其他生蠔可以耐少少
湯汁放入鹽試味,就可以放入意粉
煮略為軟身就熄火蓋上蓋焗10分鐘,如果意粉想軟身d就再開火煮一煮
意粉索晒d汁的話,可以加多少少水
最後加入辣椒,生蠔回一回鑊就可以上碟
超好味!