三盤兩勝

 原本今日post迪迪尼，但要今晚先有時間，稍等

今日整三盤macaroon，3盤 兩勝

得粉紅色同黃色成功
又一次小小失戀

相識只想心印心　相戀始知多怨恨
原來情更深　傷口更深

仍然未掌握得好，但又有少少進步

始終呢樣野係…要學識，但又要睇彩數

不過…始終有裙邊都已經唔算太失敗

今次整三隻顏色，其實焗完出來會淡色dd

喜歡macaroon原因係.......佢顏色靚、樣靚

但甜到有d頭痛啊！呼~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

我覺得佢未必係最靚，但勝在表面夠光滑

要出街喇！今日連卡佛減價再有9折，我又去喇！

唉…我盤藍色……

食譜： 6個

蛋白   1隻

糖    25g

杏仁粉     30g (烘焙店有特幼杏仁粉)

糖霜     55g

色素    少許

做法：

先將糖霜同杏仁粉混合，然後壓至無粉粒，你都可以過篩

將蛋白打起，然後加幾滴色素

將杏仁粉+糖霜分次加入，Fold到佢混合

當Fold完後會比較結實，用刮刀輕輕按壓佢到光身

質地如下圖，有少少流既效果

唧上牛油紙或不黏布

用風筒吹，較細既暖風吹佢大約10分鐘

吹到表面啞色同埋有少於凝固既狀態

放入焗爐 140度焗14分鐘

重點係…你個焗爐要同你好friend，因為爐火係關鍵

朱古力餡夾心

黑朱古力    100g

淡忌廉 100g

黑古力加cream座溶攪勻，放室溫放涼

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