紅中

 中式牛柳

包包上星期又晌學校惹病咗，想煮d令佢開胃食物

就想到同京都骨個表哥"中式牛柳"

無用牛柳做，用牛板腱扒去整都好好食

唯一係我手痕切得細件咗

牛板腱扒或肉眼扒    適量

洋蔥         半個

蒜頭         1粒

汁料：

茄醬   3湯匙

生抽   1茶匙

糖     2茶匙

水     1茶匙匙

做法：

1.牛扒切件，再順序用1茶匙糖撈勻、加少許生抽撈勻、加少許生粉撈勻醃15分鐘

2.汁料撈勻勻用

3.熱鑊熱油放入牛肉，唔好炒佢，先煎香一邊再返另一邊

然後加入洋蔥、蒜頭兜勻，最後倒入醬汁快手兜勻就上碟

京驚

京蔥醬燒豚肉

話說包包同我相向好鍾意食豬肉

咁我都要諗多d豬肉菜式

呢個醬京蔥燒豬肉好好味

佢有d似港式炸醬麵那種小小咸、小小酸、小小辣咁，十分耐人尋味

我用西班肉片，其實只需要用火鍋豬肉片已經可以

連埋醃味 30分鐘攪掂，哼

食譜：

火鍋豬肉片  300g

京蔥        半條(切段)

蒜頭         1粒

醬汁：

番茄醬       2湯匙

豆瓣醬       2茶匙

生抽         2茶匙

糖           1茶匙

米酒         2茶匙

*將醬汁材料撈勻備用

做法：

1.火鍋豬肉片加少少糖撈勻，再加少少生抽撈勻、加少少生粉撈勻備用

2.熱鑊熱油放入豬肉片但唔好兜佢，等佢煎香一邊再反另一邊

3.放入京蔥及蒜頭炒勻

4.倒入醬汁快手兜勻上碟

 

開爐

 蛋黃醬焗三文魚

過年實在太瘋狂開始感覺要食得清淡d

晚餐都比較簡單同"易整"

呢個三文魚只需要用蛋黃醬、豉油、糖槳或糖做醬汁去醃

食之前放入焗爐焗就攪掂

個醬汁唔單止焗魚好味，連焗粟米仔都好好食

食譜：

三文魚   4件

蛋黃醬   2湯匙

醬油或豉油  2茶匙

糖漿     1茶匙(可以用糖代替)

鹽       少許

做法：

1.三文魚索乾水，用少許鹽搽上魚身，放上焗盤或碟上

2.蛋黃醬、醬油或豉油、糖漿撈勻，將漿汁倒上魚身醃30分鐘以上

3.焗爐預熱220度，放入三文魚焗20分鐘或表面金黃色

*可以放粟米仔同焗，好好食的