芝情識脆

能夠有心情、心思時間去整午餐比自己係開心既事

煮飯好多時為另一半所需，只有午餐比到空間自己

今日個午餐係安格斯牛肉粒配長通粉，個通粉我用一個意粉醬去做，個重點係：香港未有得賣

安格斯牛肉糖油脂豐盈，又煎得好唔會唔好食

個意粉醬係現成中我認為最好的，但香港未有得賣

個重點係…塊芝士片

塊芝士片點來的？自己整

話說上星期去pizzazaza晚飯，其中一道有芝士片，初初我以為係…藕片(爆)，但後來個味道就係我最愛既芝士

芝士係一個陷阱，當你用芝士碎去焗意粉，通常因為芝士會溶，你永遠覺得落唔夠多，結果…Over晒啦

然後因為個要焗溶個芝士，你又拼命三狼咁去焗，焗焗下意粉都比你焗脆埋，仲淋晒

而家整個芝士脆片，你知道自己食幾多，而且個芝士達成一塊咁，你得到重重芝士香，個意粉又無比你焗到脆

係咪好得？

最得係…得兩個step就做到既芝士片，比我講到識上天下海囉囉囉





用碎芝士

可以用parmesan chesse

薄薄鋪晌平底易潔鑊，做成個圓形，盡量薄身得來又平均

開細火去溶芝士，要好耐心等佢溶唔可以較大火

開始溶晒既時候就由得去烘，比耐性烘到金黃色會易脆身

如果唔需要脆就溶晒便可以，既話，溶晒可以離火

當佢冷卻後可以用刮刀輕輕剷起便成了

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