包order

 包經理日日都依依哦哦佢私人電飯煲(即係我)

我好耐無食乜乜物物、我睇youtube見到乜乜物物好好食你識唔識煮、不如食乜乜物物

但佢想食乜都好，都唔會問：邊度有得食？不如我地去食乜乜物物

佢覺得屋企個電飯煲(即係我)完全可以滿足佢

不過咁…佢咁呢就令我唔使諗煮乜

有d建議真係幾好

佢好鍾意睇台灣youtube，所以就同我講：滷肉飯好好食咁呀！

於是隔兩日就有碗滷肉飯晌佢面前咁囉

重點係：唔難整嘛！哼

食譜：

五花腩肉肉  半斤

蒜頭    1/2碗 切碎

紅蔥頭  6粒切片

油蔥酥  1湯匙(即係炸乾蔥，無可以skip

滷肉醬料:

生抽    50ml

老抽    1湯匙

花生醬  1湯匙

五香粉  1/2茶匙

冰糖    1粒  *

水      1-2碗(蓋過豬肉便可以)

酒      少許

*鹽可以煮到差不多時試味，唔夠鹹先落

做法：

1.將五花腩肉出水20分鐘，然後就切粒粒，瀝乾水

2.先爆蒜頭、紅蔥頭，然後加入豬肉兜勻至有香味

3.順序加入醬料材料，然後滾起加油蔥酥，大火滾起轉細火

4.如果加蛋可以放烚好既蛋入內，一小時後(試一試味唔夠鹹可以加少少鹽)可以轉回大火令個汁變為杰身

幾球嘢

現在“九龍球”訊號

剛經歷完8號風球，你要幾多球？

之前同好友去AK、肥仔同呀jer開嘅日本餐廳食飯

佢話要叫甜品九龍球打咭

當時我諗⋯⋯真係吸引咩？

點知嚟到後見到真係會開心喎

於是我一直記住要自己整，亦都一定要配黑糖糖水

其實只要買包果凍粉，都可以自己用魚膠+水、寒天+水都可以

最重要係新鮮生果

我用咗車厘子、芒果、藍莓、金奇異果

#近排出post冇乜人見到_攪到我冇心機

大家記得將我page列入“最愛”先容易睇到

食譜：

果凍粉   75g (烘焙店、City's super有售)

水       350ml

糖       2湯匙

生果粒   適量(自己選擇要乜生果)

黑糖     50g

水       50ml

做法：

每款果凍粉唔同做法，自己留意包裝

1.將果凍粉加糖加飲用水倒入小煲用中火煮熱，唔需要滾只要熱令到果凍粉同糖溶化放涼

  2.生果切粒放入波波模中模中

3.倒入果凍水，如果見生果浮起唔使怕，只要蓋上蓋就可以定型

4.蓋上蓋後放入雪櫃3小時或以上

5.黑糖水加水煮滾熄火，等黑糖溶化便完成

將黑糖水放涼，淋上九龍球中伴食

*由於唔係個個方便去搵果凍粉，慎防大家買唔到果凍粉

我寫埋魚膠做法：

魚膠片/魚膠粉    20g

水        400ml

糖        2湯匙

檸檬汁    幾滴(用來去除魚膠味，但唔好落太多)

做法：

1.魚膠片用冰水浸軟，加水煮熱然後加糖，略為放滾倒入已放生果粒模中

 

鮑飽

 韓式鮑魚粥

無錯！又係鮑魚，因為我買一堆鮮鮑留起幾隻做呢個粥

一直覺得日本或韓國粥品有自己特色味道好想去嘗試做

但無想過韓式粥係咁容易做，大約30分鐘就得

而且質感綿密，味道清淡得來又幾好味

呢個粥係唯一一個令包包想食嘅粥

食譜：1-2人份量

新鮮鮑魚   5隻

甘筍      半條(切粒)

洋蔥      1/4個(切粒)

鹽        1茶匙

麻油      適量

米        半嘜(先浸1-2小時)

水         600ml

食譜：

1.鮑魚洗淨，清洗方法請看上一個食譜

2.將鮑魚切片

3.將麻油落小煲加入鮑魚片再開中火，加入甘筍及洋蔥粒

*鮑魚要凍鑊落先唔會硬

4.加入米炒至透明就加 600ml水煮至滾後加鹽

5.轉小火煮25-30分鐘便完成

*韓國人係會將鮑肉黑色內臟加入粥內增加鮮味，大家可以參考

我今次無落

五鮑

五味醬鮮鮑伴鍋巴

呢個係冷盤好適合熱天食

重點係：佢易整丫嘛

個五味醬味有酸酸甜甜少少辣又少少咸材料簡單

就算唔用鮑魚可以配蝦、帶子等

配上晌台灣食品店買到鍋巴，真係好好食

唔用鍋巴可以配生菜、甚至烘過嘅法包都得咁囉

哼~

食譜：

鮑魚  8隻

薑蔥  少許

醬汁：(以下撈勻)

蒜頭   2粒(剁碎)

辣椒   1隻

茄醬   2湯匙

醬油/生抽 1湯匙

白醋   半湯匙

糖     1湯匙

做法：

1.鮑魚用水沖洗一下，鮑魚放入煲加水蓋過面，煲滾後即熄火撈起去殼去內臟去咀及刷洗乾淨

*鮑魚一定要凍水落，否則會硬

*步驟1係令鮑魚容易去馨

*一開始唔好洗刷因為鮮鮑魚"仍在生時"遇到洗刷會收縮變硬

2.薑、蔥、鮑魚放入煲仔，加水煲至滾後煮5-8分鐘撈起

3.醬汁材料攪勻後就撈鮑魚，放入雪櫃2小時，食之前才拎出