逃生門

將自己沉澱兩日又再從新出發，既成事實都要食飯

唯有自己諗出路，哼~

其實我收埋好幾個食譜，今日想出呢個炸雲吞先

呢個係酒樓點心會有，但又唔係錦滷雲吞又唔係港式雲吞

呢個係用春卷皮做內有蝦膠做餡再配酸甜汁，個汁我加多了生粉杰得滯

咁多年我做生粉獻都掌握得唔準確呢

話時話我要寫多d港式食譜比大家，大家找到逃生門就記得我所寫過既食譜

要開港式食店記得請我去做呀！當然我都在找逃生門呢，大家都明

我真係好鍾意香港！

春卷皮     隨意

(即係你整幾多隻就用幾多片)

蝦膠    1碗

麵粉水   1碗

(1湯匙麵粉加2湯匙水)

酸甜汁做法：

茄汁   1湯匙

白醋   1湯匙

糖   2湯匙

水   2湯匙

生粉   少許

酸甜汁做法：將醬汁所有材料撈勻放入小煲小火加熱至滾或微杰生便可以

做法：

春卷皮略為解凍撕開一片片，加少許蝦膠

蝦膠唔係重點所以唔使落太多

卷起

春卷頭、尾用沾少許麵粉水，再頭尾貼實，做成下圖模樣

用氣炸鍋做唔到，要食就要炸

油溫要夠熱炸至金黃色就即撈起，油夠熱炸出來就會唔油膩

我從來炸食物都乾乾爽爽的

有youtube、IG內有不同東西

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