時光

呢個先係"錦鹵雲吞"

之前個炸雲吞大家都鍾意，但有d朋友會將佢同錦鹵雲吞混淆

其實呢個先係錦鹵雲吞，但雲吞依然係"少少餡 多多脆"同埋真係用雲呑皮去做

個汁就會有其他材料

為大家既回憶去做

#時光一去永不回_雲吞總是回味

#從前所有回憶都是美好

#我真係好鍾意香港

食譜：

雲吞皮    18片

蝦膠    半碗

汁料：

叉燒、鮮魷、蝦     隨意

洋蔥   半個

青椒   1個

蒜頭   1粒

茄汁  3湯匙

白醋  1.5湯匙

糖   2湯匙

水  150ML

另備：生粉水

做法：

將洋蔥同青椒切件

叉燒我只用少少、鮮魷買唔到新鮮、蝦都係雪藏貨式

多少大家可以按喜好自己預

爆香洋蔥、青椒同蒜頭

放晒所有料入內兜勻

茄汁、白醋、糖、水撈勻倒入鑊煮滾

最後加少放生粉水煮至微杰身

雲吞做法：

雲吞皮中間加少少蝦膠再對摺成三角型

放入熱油炸，油唔使太多，因為雲吞皮較扇身

炸至金黃色便DONE

有youtube、IG內有不同東西

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