香蕉Green Monday

Green Monday又再出現，不過…可能今次係最後一次寫

其實我個人唔太green，只不過湊巧晌呢幾個星期都有d素菜菜式

艷陽下有人快樂有人愁

我屬於愁，人生最怕雞頭、魚頭同豬頭同埋熱

可想而知我幾咁痛苦

細個時覺得有冷氣無什麼熱係解決唔到，但冷氣令我完全唔能夠接觸外界

出街一落車，已經想標返上車，無左行路能力咁

唉~

不過夏天留晌屋企都有好處，讓我寫新書之餘，仲可以整呢整路

今次呢個香蕉蛋糕係另一食譜，佢第二日都有彈性，同之前個muffins版唔同

其實咪又係我將蛋糕一改頭換臉吧

哼

食譜

低筋麵粉 113g

泡打粉     5g

鹽       少許

牛油      75g

砂糖      95g

蛋        3個

香蕉      2隻切片

楓糖漿    適量

做法：

1. 將低粉，泡打粉，鹽混合過篩。預熱焗爐170度。

2. 將放軟的牛油加40g糖攪打至鬆軟，徐徐加入3個蛋黃，一邊攪拌至均勻。

3. 將粉類加入(2)中，攪拌至混合

4. 用另一隻將3個蛋白打發起，將其餘砂糖加入，打發至企身。將蛋白加入(3)中，充份拌勻。

5. 香蕉片切好後先灑上檸檬汁等佢唔好發黑，然後鋪上蛋糕，放入焗爐焗30分鐘(視符焗爐火力而定)

6.焗好後搽一層楓糖晌蛋糕面

*我個蛋糕既顏色，完全來自我用天然無漂過既brown sugar，而家我唔再用白砂糖

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