勿gone (蜜味燒雞肝)

好！陳豪之夜令我而家都晌度轉圈中

但人生要向前走，不過…我真係想向後望佢，哈哈

正題

之前肥媽咪教雞肝，我睇佢個節目唔算好想跟佢煮

但佢的確帶比我靈感

同埋我會對材料多一份認識

我反而覺得佢比我對材料既認知深了，呢方面我都幾欣賞

其實一集佢教煮雞肝，令我勾起一樣雞肝食物

係以前燒臘檔會有既燒雞肝，好似叉燒咁既味道，好好食

但近年少了，我只晌灣仔同旺角燒臘店見過

睇完肥媽個節目，我立志除了要繼續做我既性格巨星之外，仲要燒雞肝

既然…燒臘店既係叉燒味道，我倒不如用整叉燒既材料去燒雞肝

晚上我同大少爺講我會燒雞肝，佢好開心叫我記得留比佢

我心諗：我唔食都會留比你啦！有d乜無你份呢？除了陳豪同生蠔(佢唔食生蠔的)

去雞檔買雞肝，佢通常分好一盤盤，你買開雞時買埋，我當然搵人幫我買，叫我入雞檔我應該會嚇死的

買之前先驗膽固醇，然後買雞肝，返來沖洗下抹乾，加薑汁同酒撈一撈佢

然後…

雞肝        1份

磨豉醬         1湯匙

海鮮醬         1湯匙

酒               半湯匙

生抽           半湯匙

糖               2茶匙

薑汁連薑蓉   1湯匙

乾蔥頭            2粒切碎

麥芽糖             1湯匙

做法：

將以上醬料撈勻，將雞肝落落汁料醃一晚，可以用竹簽串起

預熱焗爐220度，將雞肝先焗15分鐘至熟，然後搽上麥芽糖再焗5分鐘(試符火力而定)，done




before焗之前

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