熱謝燉(清湯燉牛腩)

呢兩日天氣無咁熱，夏天既禁區牌出動

約我盡量6pm後吧

不過屋企開住冷氣都可能會好熱，比打邊爐更熱

因為我走去燉清湯腩，食完我同大少爺都覺得好熱

即係咁…熱天食燉品，會令人想貼散熱貼

我呢…係想做就去做既人，那一刻想燉清湯腩就會去做

人生苦短，我無蹉跎歲月既籍口

清湯牛腩唔難整，的確牛肉既價錢都唔平，我買一斤牛腩同一斤牛筋，大少爺超級喜歡呢個牛腩

不過夏天就熱謝燉了(熱天謝絕燉品)

食譜：

牛腩       2斤

月桂葉   2片

八角      1粒

白蘿蔔   1條

另備薑、蔥

做法：

將牛腩同牛筋用薑、蔥出水

然後放入一個玻璃碗，加入白蘿蔔、已出水既牛腩、兩片月桂葉、八角，倒d水至到剛蓋過牛腩面

燉2個鐘就done

*注意：當燉好臨食之前先加少許鹽，因為鹽會抽乾肉類水份，尤其牛肉，所以食前先好加鹽去吊味




配上呢個汁，好味

呢個汁係參考may姐既，酸酸辣辣

用生抽2湯匙、醋一湯匙、水一湯匙、糖一湯匙、薑蓉一湯匙、乾蔥2粒切碎、蔥、蒜蓉，紅椒油及麻油

但我無用紅椒油，我用1隻辣椒仔，做成個酸辣汁配牛腩食

Fans page仲有新blog. Click here and like --->   https://www.facebook.com/taisiu9

新facebook acct開始建立，慢慢upload上Fb、講飲、講食、講戰利品
仲會講祕密