2019年1月2日 星期三

Happy New year~ 2019

Happy new year~2019年了

轉下眼我寫blog都13年,太不可思議

最高峰時每日一食譜,而家就隔日一個其實都真係寫好多

有時都會諗唔到新菜式,但仍然會努力的

新一年我只想開開心心,人越大開心越難得,正所謂:人大了 開心都想哭

所以我只想開心同健康!最動人時光 不用常回看 唔習慣望回頭所以2018年係好係壞都要向前

正如呢個食譜:芥末籽蜜煮火腿  其實係聖誕party做但張相影得唔好加上第一次做未掌握得好

但又真係好好食所以又重做再影為了一張相

個party我本想買似手榴彈造型既大火腿,即係卡通片聖誕會食那種火腿

但買唔到唯有買隻鹹豬手做,加上用菠蘿汁、楓糖、芥末籽做醬汁去焗

鹹豬手變成酸酸甜甜火腿都幾棧,哼


食譜:

鹹豬手    1隻

汁料:

菠蘿汁     150ml

蜜糖或楓糖     80ml

糖         1茶匙

芥末籽醬      1湯匙

另備 ...生粉水少許

做法

鹹豬手用水烚大約 40-45分鐘,直至豬皮軟手便可以


稍為放涼後就用一把刀仔將豬手去皮


去皮後用刀界格仔


菠蘿汁、蜜糖或楓糖、芥末籽醬、糖 加入小煲中



煮滾汁料後放豬手入小煲煮,邊煮邊將汁淋上面

豬手撈起後,將醬汁加少許生粉水煮至杰身備用




放上焗架用焗爐 200度焗 10分鐘,再掃上已煮杰既醬汁再焗10分鐘,重複2-3次便完成





大少奶's Delicatessen

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