去完旅行心都散埋，但幾日都好努力做拍攝
但旅行時點滴都足夠回味
有些菜式仲可以自己煮來食，今次係滷白菜獅子頭
晌小李子食白菜滷非常好食，所以大白菜都浸到入晒味又鮮又甜
自己做加埋獅子頭(肉丸)就更加好，一個煲有肉又有菜
而且整呢個調味少，咁清淡之中叫做有啖好食呢
我同大少爺都愛上呢個滷白菜，晌香港菜檔通常叫：大旺菜
今日趕住做拍攝講住咁多先
豬肉碎 $30
洋蔥 1/4個
調味：糖 少許、鹽少許、 胡椒粉、洋蔥粒、蛋黃一個、生粉少許、麻油少許
大白菜 1棵
鮮冬菇 5隻
紅蘿蔔 1條
薑 少許
鹽 少許
生抽 1湯匙
生粉水 少許
做法：
如果用街外買豬肉碎要再剁，剁完後調味
順序放糖、鹽少許、 胡椒粉、洋蔥粒、蛋黃一個、生粉少許、麻油少許
順一方向攪至起膠，醃30分鐘
將佢搓成球型去煎香備用
台灣人叫呢種做白菜，日本人叫旺菜、街市寫大旺菜
大白菜洗淨撕開一片片，冬菇、紅蘿蔔切片放入煲中
加1碗水煮滾
大白菜會出水所以唔好加太多水，加入少許鹽及生抽煮滾
放入肉丸，然後煮滾後收小火炆20-30分鐘
最後加入生粉水煮到理想杰身便可以
大少奶's Delicatessen
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