15分鐘

就快開學個個家長都忙

忙帶小朋友出去玩、忙住睇下做晒功課未、忙住諗下點比小朋友適應

我唯一忙就係陪玩、諗下去邊同煮飯

有時我帶完包出街都會煮晚餐因為唔想包餐餐出街食

去街前我會諗定當晚食乜預備好晒然後回家就會煮

呢個醬燒南乳金沙骨係其中一樣，話說金沙骨唔係咁容易就淋身

所以閒時叫人買定一斤金沙骨，跟住出定水放冰格到煮時只需要15-20分鐘就煮好

又夠味肉質又剛剛好

雖然相片影得麻麻得佢真係好味又易做的

金沙骨買回來沖洗後就用凍水開始出水

將金沙骨放入凍水加蔥、薑開火煮滾再轉中小火煮1小時，最重要加一粒仔冰糖

1小時後就可以撈起瀝乾水放冰格，想煮時就拎出來解凍

*可以保存2星期

解凍後就可以煎一煎

醬汁：

南乳     半件

生抽     1茶匙

老抽  1/4茶匙

糖      2茶匙

將所有醬汁撈勻

另備冰糖   1小粒 

*用冰糖係可以軟化肉質，所以金沙骨炆完唔會變硬

再醬料倒入鑊快手兜勻金沙骨

再落  150ml水及冰糖，用中火邊煮邊兜勻直至收汁便完成

大少奶's Delicatessen

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