近日有點兒手痕好想焗下蛋糕，今時今日我要焗蛋糕的話一定係焗我想食的
一來唔再太愛甜、二來人生都係時候唔可以食太多甜
所以一做就做自己想吃的
今次整焦糖菠蘿蛋糕，其實我想用蘋果無奈地屋企原來無蘋果
而菠蘿就因為早幾日包包朋友仔上我家學整pizza用剩的
否則我覺得應該用新鮮菠蘿會更加好味
唔好以為加焦糖後個蛋糕會好甜，當糖變成焦糖後甜度會低了
底下牛油蛋糕係用我一貫做法，用蛋白去做牛油蛋糕好處係佢唔會死實實
帶一點鬆軟的牛油蛋糕咁囉
滿足到我手痕、滿足到我突發性想食甜品、滿足到我個blog有唔同食譜
而家我就要去滿足包包個胃煮午餐，然後滿足佢放假玩樂帶佢去街……
食譜：
菠蘿 4片(完整圓咕碌果種)
白砂糖 60g
水 10ml
牛油 10g
做法：
將白砂糖加入小煲中，然後呢就用中火煮到微金黃色
再然後佢開始轉金黃色時就要小心好易焦
再再然後呢煮到深少少色加牛油
跟住放入菠蘿煮一陣，菠蘿會出水
所以要煮多一陣佢杰返少少為止
跟住就可以倒埋入蛋糕模中，你用牛油蛋糕模又得用圓模又得
放佢一陣就做第二個step
材料：
牛油 50g
砂糖 A 33g
蛋黃 2個
低筋麵粉 75g
泡打粉 1/2茶匙
鹽 少許
蛋白 2個
糖 B 30g
做法： 焗爐預熱175度
牛油放室溫加入糖A打勻
分兩次加入蛋黃再打勻
分三次篩入低粉、泡打粉及鹽，輕手拌勻備用
蛋白加糖B打至企身
將蛋白加入麵糊中，再輕手拌勻
放入焗爐焗 20-30分鐘(視符火力而定)，出爐後放涼反轉個蛋糕甩模
大少奶's Delicatessen
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