好夢難圓

有無睇天地豪情？好好好睇，昨晚大結局，見到家雄同Diana始終唔可以一齊有點失落

其實呢套戲我印象中睇過好多次，但仍然會追落去實在太好睇！而且d歌又好好聽.........

好夢難圓 .... 原來等到最後結局亦只有.... 遺憾了

入正題：

話說我屋企有包擺到天荒地老都未開嘅麥皮

我人生最怕就係麥皮，怕麥皮質感

不過晌我無聊之中就諗到將麥皮整蝦球，一來我好叻整蝦膠

二來就係用麥皮做個脆皮應該work，至少唔會難食

於是我昨晚就試整，做法好簡單，做出來個皮唔係話好脆但會有另一種質唔同質感

但係好好食，我同大少爺都覺得好唔錯啊！配上沙律醬就乜都好味，哈

麥皮仲要唔太索油做出來唔油膩喎

蝦     300g

鹽     少許

麻油及生粉     也少許

做法：

將蝦去腸用生粉同鹽摔摔摔，摔到有d潺就沖水洗淨徹底抹乾水

然後就用拍扁佢，所有都拍扁後就用刀剁三下

放入個盤中，加少許鹽、生粉同麻油

跟住順一方向攪攪到以下圖咁，就可以拎起撻2-30下

跟住放番入個盤中包保鮮紙然後就放入雪櫃雪30分鐘以上

將蝦膠搓成球型，再沾上麥皮做成麥皮蝦球

跟住就可以炸喇

之前Recolte送我個小鍋同來炸食物都幾好，個鍋細用油少都做到效果

火力又夠又易清理呢

炸到金黃色就可以上碟喇

大少奶's Delicatessen

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