ham ham地

話說我睇到一個雞肉火腿食譜，咁又試下

佢只需要用鹽、糖同兩塊雞胸肉，咁又試下

之後要浸水令雞肉變軟，咁又試下

跟住個煮法係浸熱水，咁又試下

切出來凍食係軟身，咁又試下

但呢個做法整比包包食我又唔太放心，於是煎一煎佢點知打回原形係會硬

所以呢個只可以凍食，但係做三文治配沙律乜乜物物又唔錯

只係比小朋友食要小心d咁囉！

今日包包個午餐，佢個臭包食蘆筍唔食個頂只食條莖

雞胸肉 2片+用1湯匙糖抹勻佢

然後先加 2茶匙鹽搽勻

跟住包好放入雪櫃醃過夜

之後就放入一盤水中先浸30分鐘，再換水浸30分鐘

*呢個過程其實叫啤水，令肉吸水軟化，啤一聲個啤

抹乾水，然後就將兩片雞胸疊好，跟住用微波保鮮紙卷起(用錫紙都可以但一定要夠實)

卷到似粒糖咁扎實佢

煲滾滾水，放雞肉入去等到水再滾就滾多4分鐘

跟住熄火唔好蓋蓋，用熱水去浸熟佢，直至水凍為止

做出來是咁的，佢凍食真係好ok，配沙律醬食最好味

大少奶's Delicatessen

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