廚房裡的灰姑娘

昨日比自己半休息日，然後到6pm突然醒起要煮晚餐

好彩我事先將蝦融雪，本身打算蝦仁炒蛋

但又記起滑蛋蝦仁飯係茶餐廳版那種

那個滑滑蛋汁，都係有d肉有d蛋有個汁加個生粉芡咁囉

30分鐘唔使又掂，近日大家都變成了"廚房裡的灰姑娘"趕快回家又趕快地煮

昨晚其實仲有例湯(隔夜翻熱)一個同炒瓜一碟(無影相)

食譜：

蝦    350g

蒜頭   1粒

滑蛋汁：

雞蛋    2隻

清雞湯   250ml

水   200ml

鹽    少許

片栗粉/生粉   2茶匙+水2茶即

做法：

用冰鮮蝦都係好ok，但你要識揀唔好買睇落"完全無感情"那種

呢d係靠經驗，多d去超市買望多d就揀到

*先將蝦洗淨完全抹乾水，加少許鹽同片粟粉撈勻

如果想蝦爽d及有時間可以參考洗蝦方法：http://iamtaisiu9.blogspot.com/2020/04/blog-post_29.html

pan同油燒熱加入蒜頭及蝦炒一炒

唔需要全熟

雞湯及水放入小煲滾起

將加片栗粉水或生粉水倒入雞湯內，煮到微杰身放後，將兩隻雞蛋打勻及將蝦倒入煲中

用中小火煮邊煮邊攪，加少放鹽調味

做成滑蛋汁及理想杰身就可以淋上飯面

*如果想再杰d，可以再加片栗粉水/生粉水

 

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