comeback

踏入呢個星期我玩物喪志中，晌度玩手機版動森

但你咪理我仍然可以煮飯、整麵包、陪個仔

呢個黑糖提子包係包包request，亦係唯一一款甜麵包佢係鍾意

之前整過一次覺得佢好好食，意外地有點outback黑糖包感覺

不過我無落麥粉

之前一次整打了牛油cream，今次整 rum酒忌廉去配，其實佢絕對可以就咁食

你以為剛出爐好味？佢隔夜後用120度焗爐焗 5-10分鐘出來仲外脆肉軟添

我千辛萬苦週圍搵麵包割花刀終於買到，不過未熟練只能割出坑紋

只要割到一條靚坑都心足了

麵包割刀晌 FB ：Kennes shop買

食譜：

高筋麵粉   225g

低筋麵粉    25g

黑糖        50g

鹽           3g

牛油        10g

水          160ml

酵母    3g

提子乾  隨意

搓手做法：唔識可以睇片學 https://youtu.be/vU-4XxDA_i0

將鹽、糖放盤底，放高粉、酵母，再分次放入水搓勻加提子乾

搓3~5分鐘，開始撻到光滑，加入室溫牛油

然後再搓至起薄膜，再發酵至兩倍大

機搓做法：

放晒材料入機搓好，發完第一轉酵拎出來同樣跟以下步驟

手搓、機搓做同一步驟

將麵糰按壓排氣再做成圓球狀

分成8個等分再搓圓靜置10分鐘

整造型，然後進行第二次發酵，用機發 40度 35分鐘、自然發 45分鐘(發大兩倍便完成)

焗爐預熱180度，焗20分鐘便完成

Rum酒忌廉：

淡忌廉  80ml+糖 2茶匙+Rum酒 1/4茶匙，打起便done