扮蟹

以前鍾意近年好鍾意白色，或者心態上改變

鍾意黑色都唔緊要但做人唔好黑白不分，指鹿為馬

近日好想食到佢，加蟹醋或黑醋食真係好好食

如果帶子粒溶晒雪同瑤柱事先整好的話20分鐘之內就整得到，自己整仲可以少油添

當處於黑白是非癲倒景況中，深明白色係好可愛

食譜：

蛋白   4-5隻

鮮奶    60ml

雞湯或瑤柱湯   20ml

(如果唔想煩用晒80ml鮮奶也可)

鹽    1/8茶匙

粟粉  1茶匙

帶子   6隻

 (我今次用小粒帶子就十幾粒)

瑤柱  2-3粒

薑粒   少許

做法：

瑤柱浸水蒸45分鐘，你可以浸發完先蒸就短d時間(自己調較)

蒸完瑤柱有瑤柱水唔好倒

今次用小粒帶子方便唔使搣細

溶雪後烚熟隔水備用

鮮奶、瑤柱水或雞湯、鹽、粟粉加入蛋白中攪勻，炒之前加埋帶子肉、瑤柱碎及薑粒

熱鑊燒熱油，油唔需要多但要好熱

倒入蛋白後即時熄火快手兜勻便完成

唔好刮個鑊底既，只要面層白色的

淋上菜面便完成

本身會加隻蛋黃但近來都係唔好生食蛋黃吧

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