免焗(焦糖燉蛋)

今日有d不適，所以遲了

一踏入5月好似好忙，我就快飛了，一去就8日

然後呢…好似有一連串事要做

仲要影鴨仔，無錯！全城瘋狂既鴨鴨既時候…我內心都暗自興奮

但飛前都無時間去睇下，唯有回來先啦

我決定今日post個黃色食譜，就係…焦糖燉蛋免焗版

好多時都會收到d問題，會問…唔焗得唔得，無火槍咁點？

通常我會答：唔得

但今次個燉蛋唔使焗，又唔使火槍就整得到

仲可以凍食，焦糖香食完會好開心

呢個世界無乜野係無可能，除了..................無可能既事，哈

食譜：2杯

雞蛋黃   2隻

雞蛋 1隻

糖  60~80g(視符喜好)

雲呢拿籽    1/4支

淡忌廉     100g

奶   100g

焦糖做法：

糖     100g

水 50g

做法：

1.先煮焦糖，將焦糖加水用中火煮，煮到金黃色後熄火，鍋既餘溫會食焦糖自己慢慢更深色

2.將焦糖放入兩個杯內，等到佢涼透過會變硬，備用

3.將淡忌廉、奶同糖倒入鍋中用中火煮熱，只需要煮熱糖溶便可以，然後加入雲呢拿籽攪勻，放涼

4.蛋黃與雞蛋打勻，倒入煮好既(3)內，攪勻後過一次篩，然後就倒入杯

5.如用鑊蒸就蓋上微波爐保鮮紙，大火蒸20分鐘，熄火後唔好開蓋焗佢2分鐘，我用miele個蒸爐就用100度蓋上蓋蒸20分鐘 就done呢

煮焦糖唔難，但要小心

一開始佢係白色，要耐心煮呀煮呀煮



呈現金黃色就好注意

咁樣既色水要收火，佢既餘溫會令d糖便更深色


我又用新玩具Miele Steam oven試整，唔使自己較timer，好方便

每逢2月、5月都會有好多心型既物體出現

因為情人節同母親節

一向對心型無乜特別感覺既我，都進註了套心型用品

就係LC心型小鍋子，其實LC鍋子大家都晌我blog見過晒，但心型第一次有

母親節前買呢個steam oven就有得送心型小鍋



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