Easy版(胡椒蝦)

今日又過澳門，2013第一過

去威尼斯人參加個嘉年華，明日回來

所以今日既post繼續我既gathering食物

上星期咪寫過胡椒焗蟹既，今次係蝦

蟹既成功率係99%，而蝦係99.9%成功率

0.1%係…你買到唔靚既蝦！否則…好難唔成功

我每個時段都有d覺得一定要整比朋友試既菜式，呢個就係近來我覺得一定要整既

佢既香味值10分架，加上蝦既鮮甜……我而家想再食

蝦有個好處，你一班人食容易預份量，呢度2斤中蝦夠晒10個人，蟹你要買幾多隻先夠呢？

還有蝦容易熟，唔使放入焗爐焗，晌鑊焗已可以

所以人要識腦筋急轉彎，否則就傻更更

哼

食譜：

中蝦 1~2斤(視符你需要)

黑胡椒粒  2湯匙  要輕輕樁下佢，唔使太狠，等佢香味飄出

乾蔥頭   5粒切片

蒜頭 5粒切片

薑  3片

牛油    2湯匙

鹽   半茶匙~1茶匙(視符你偏好鹹度)

花雕酒 半湯匙

做法：

蝦洗淨、剪腳、剪去蝦眼位置，挑腸，索乾水，完完全全索乾水備用

蝦沾上麵粉或粟粉，略為煎一煎佢，煎到金黃色後盛起備用，唔使熟

用約2湯匙牛油起鑊，爆香乾蔥、薑片、蒜片，爆到佢呈金黃色

加入黑胡椒、鹽、蝦，兜勻佢，贊酒、蓋上鑊蓋轉細火焗佢2~3分鐘

打開鑊蓋如果熟就上碟，否則再兜佢兩兜，done~

↓是日姐姐剪漏了蝦腳，但唔介意既話可以唔剪的

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