感謝祭

感謝祭之炒冷飯菜式復刻版之京都骨

為答謝各位多年來支持，所以本週特別呈獻炒冷飯菜式

即係我自己好鍾意食但又好耐無寫，重新影張相當新食譜重新上影

今次揀京都骨，上次寫都兩年前，佢實在太好味我自己私心想食就寫吧

請大家細心欣賞

#你估我神童咩邊有咁多新菜式

#分分鐘重寫上星期食譜又當復刻版

#跟本無新貨賣就用語言偽術重新包裝

#我呃你唔到既

#哼

食譜：

豬扒              4件

洋蔥             半個

蒜頭             1粒

豬扒醃料：用1茶匙糖撈勻豬扒、再加鹽又再撈勻、最後加上生粉再撈勻醃半小時

醬汁：

生抽    2茶匙

茄汁    3湯匙

糖        3茶匙

水        2湯匙

醬汁材料撈勻備用

做法：

將豬扒剁鬆後切件，用1茶匙糖撈勻豬扒、再加鹽又再撈勻、最後加上生粉再撈勻醃半小時

*唔好加生抽或其他醃，否則令個豬扒太多複雜味道

將豬扒再沾一層生粉煎至8成熟

爆香洋蔥及1粒蒜頭，豬扒回鑊

將醬汁撈勻，倒入鑊中火快手兜勻就可以上碟喇

Tips：做京都骨最好將豬扒切大件，同埋有骨位最好

汁可以加大份量就確保每件肉都沾上汁