香蔥薯仔煙肉芝士 Scone
包經理考試週，你有你溫習、我有我忙碌
反正呀媽要做書僮，包哥都唔介意點埋呀媽做茶點
昨日放學同我講：今日我想食你整茶點
大佬包，你早午晚三餐不特止，仲要做埋茶點
咁........無乜事我返入柴房先喇
呢個Scone表面香脆、鹹鹹香香咁
包經理滿意咁就太好喇
佢夠味唔需要加clotted cream都好味
煙肉 2片 (去肥肉後切粒粒，再炒一炒)
薯仔 50g 切細粒粒，再蒸熟
芝士粉 2湯匙
香蔥 隨意
牛油 30g
蛋 半隻
低筋麵粉 200g
泡打粉 2茶匙
鹽 1/4茶匙
糖 2茶匙
奶 70ml
做法：
薯仔切細粒粒蒸10分鐘、煙肉炒一炒
牛油一定要夠凍再切成粒粒
將低粉、泡打粉、芝士粉牛油、奶、糖、鹽放入盤，慢慢搓成糰
加入煙肉粒、薯仔粒、香蔥
成糰後用少許麵粉放檯上，再搓到糰狀用手壓平再吸出圓形(唔好用麵棍去轆)
蓋上保鮮紙靜置30分鐘
焗爐預熱200度
scone搽上蛋漿，用200度焗20分鐘即成
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