取西京

西京燒三文魚鮫

通常出去食係鹽燒，但用＂西京燒＂嘅方法去做真係一流

只需要三樣醃料醃一晚，然後放落個焗爐度焗20分鐘就搞掂

包包都好鍾意食，之前晌尖沙咀一間食京都菜日本餐廳食飯，發現西京燒做法其實可以用晌唔同食材之上

而我十分鍾意西京燒味道所以不停研究點配搭

最難得今次整西京燒顏色冇焦黑，如果中秋節BBQ整呢個都可以只要用錫紙包住佢放埋一邊就得

魚鮫真係好好食下次用油甘魚魚鮫，哼

晌賣牛扒同海鮮既凍肉店買到(唔係佳X)

食譜：

三文魚鮫    6件

味噌    1.5湯匙

(日式超市有好多不同款，去睇下自己揀，要學習同食材打交道)

味醂   1.5湯匙

清酒   1湯匙

(可以用日式清酒、韓國清酒也可)

做法：

三文魚鮫解凍去鱗同洗淨抹乾水

味噌、味醂、清酒撈勻

其實可以再加1茶匙糖吊味

撈勻醃一晚

焗爐預熱200度，焗15-20分鐘

如果想顏色靚d 最尾5分鐘可以用220度，但小心焦黑

有youtube、IG內有不同東西

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