星球

今日FB page update唔到，我感覺好似去了另一個星球好孤單

而且在另一個星球並無遇見玫瑰

近日疫情放緩但又被政府既事令人煩擾

唔知係咪因為咁真係好想食甜食

想起冬甩！平時我一定唔用白砂糖但整佢就唯有買包細既返來整

對材料好執著因為要做得好就係要執著吧

呢個冬甩我一家大小都喜歡，呢個時勢實在需要一點甜

#最後才學會以少許甜營救自己

食譜：5個

高筋麵粉    112g

低筋麵粉   13g

奶    45ml

水   25ml

糖   15g

鹽   1/4茶匙

牛油   12g

蛋黃   1個

酵母   2g

*我將所有材料放入麵包機搓，完成搓麵糰及發酵後取出

如果無麵包機就用手搓至光滑便完成，用手搓鹽同糖要先放麵粉底，避免直接接觸酵母

而奶及水最好分幾次加入就會容易搓(起初好黏時可以撻下佢)跟住就用乾布蓋著發酵大約30-40分鐘(視乎天氣而定或發大兩倍為準則)

無論機搓或手搓完成第一次發酵後就分成5份

滾圓後壓平再捲起(如下圖) 將佢盡量壓成長形

再左右摺起

再卷起

用一塊乾布蓋著，再蓋上一塊濕布靜置15分鐘

15分鐘後就用手壓平再卷成條狀

最後做成圈形

進行第二次發酵

用乾布蓋著大約發酵30分鐘(視符天氣溫度)，總之夠2倍大便可以

拎起毛巾再靜置10分鐘，等佢表面乾身便可以

油去到一半便可以，炸至金黃色

都係果句，油並不可怕但要視乎你用乜油，呢幾年用米糠油我就放心去炸呢

密實袋放入白砂糖，放入冬甩圈搖呀搖搖沾滿砂糖便可以

有youtube、IG內有不同東西

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