柚得佢

上星期帶包包出銅鑼灣，同埋朋友仔加埋3個小朋友去食下午茶

去我常去餐廳平時多數食waffles，今次叫鹹點比小朋友

叫柚子雞翼同明太子意大利粉

包包食完後第一句係：好好食呀

第二句：媽咪你整比我食

多謝包包對我咁有信心，於是隔幾日我就動起來

大部份時間我只要食過就會知大約點整，雞翼更加無難度

柚子雞翼個雞翼本身醃料只用鹽、少少蒜蓉撈勻已經可以再加柚子蜜

而個柚子蜜食得出佢無特別加其他味，就咁撈勻就係

最重要個雞翼係脆，我用片粟粉去撈然後半煎炸已經可以

個明太子意粉本來味道都好似，但我做錯一個step就係煮時放晒明太子落去結果唔夠凸出

其實煮好個汁同意粉後加會好d，明太子家陣好難買下次買到再整，哼

只買到一盒仔，再撈埋落去煮結果乜都睇唔到呢

雞翼   8隻

鹽   1茶匙

蒜頭    1小粒(磨蓉)

胡椒   少許

片栗粉或生粉  適量

做法：

將雞翼打直剪開一半

加鹽、蒜蓉、少少胡椒撈勻醃30分鐘

最後加上片粟粉或生粉撈勻，片粟粉一定要沾滿雞翼表面

*片栗粉即係太白粉可以用生粉代替、但鷹粟粉效果會無咁好

用半煎炸方式去煎到金黃色備用

雞翼回鑊開中火加入 2湯匙柚子蜜，將佢快手兜勻

柚子蜜遇熱會開始溶化，一定要快手兜因為怕易焦黑

或者可以等柚子蜜溶時就熄火兜勻也可以

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