多功能飯煲

味噌蔬菜煮牛肉

身為一個稱職多功能飯煲，主要功能當然煮飯

煮三餐之餘仲要煮埋帶飯個帶乜好

係諗到反白眼咁滯

所以呢個似無乜特別但又幾好食，材料又係可以儲存、返熱後蔬菜又唔會幾黃咁咁

好值得寫！前文提過火鍋牛肉片除了火鍋同吉仔牛肉飯之外仲有好多唔同煮法都得

哼

食譜：

火鍋牛肉片   半磅(我用安格斯牛肉)

薯仔    2個

甘筍   1條

法國邊豆    10條

(大家可以用四季豆，我買唔到先用邊豆)

洋蔥   半個

蒜頭   2粒

味噌     1.5湯匙

醬油或生抽  少許

味醂   2湯匙

清酒   2茶匙

糖    1茶匙

做法：

先將牛肉切件，大約一開三咁上下大細

先落糖撈下佢咁佢就無咁易"un"

落少許生抽或醬油撈勻醃10分鐘

熱鑊加熱油放牛肉

一定一定要燒到好熱去放牛肉或牛封令佢煎封表面就唔會"老"

大約下圖咁上下就放上碟備用，唔好炒太熟

洋蔥、薯仔、甘筍等等切件 

用返炒牛肉隻鑊爆香洋蔥及蒜頭

所有蔬菜材料放入鑊兜勻

加入味噌兜勻，再加少放醬油或生抽、味醂、清酒、糖等等

加入水，水蓋過材料面便可以

炆薯仔水份要夠，寧願最後煮耐少少收汁好過唔夠水又再去加水

細火炆大約1小時，你睇薯仔已經上晒色入晒味

呢個時候就放入牛肉煮到翻滾便可以

放心牛肉本身醃過、同埋牛肉片好易入味，唔好煮太耐變老

咁樣帶飯翻熱都唔怕老

實有人問味噌買邊隻？去Sogo地庫、Aeon可以慢慢揀有白味噌又有赤味噌又有有鹽無鹽、無添加等等等等

要煮食係先要同材料溝通摸索的

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