2020年2月21日 星期五

黯然銷魂飯 (蜜汁叉燒)

呢段時間想食叉燒你會
A.落街買然後全身消毒
B.自己生舊出來
C.自己整

我揀C!自給自煮生活點可以少了叉燒呢?
近來無無聊聊一日到黑上網訂食材,見西班牙伊比利亞豬梅花肉可以整叉燒就訂兩塊$200咁上下,整完覺得物超所值
其實你去到買豬肉買梅頭就已經整得到,自己整叉燒一d都唔難,哼
要食譜話我知,我食完晚飯後補

#唔係用叉燒醬的
#整叉燒唔一定叫呀炳
#叫呀炳又唔一定賣叉燒
#叉燒唔一定要整_可以係生出來




梅頭肉一件

醬料:
 乾蔥      6粒切片
 薑汁      1/4湯匙
 酒         半湯匙
 磨豉醬      2湯匙
 海鮮醬      2湯匙
 生抽        1湯匙
  老抽        2茶匙
 糖          1湯匙
 鹽          1/4茶匙
另外…預備
 麥芽糖  適量

雖然好似比普通豬肉貴但真係好好食,近來無得出街唯有上網訂食材






所有醬料撈勻,醃梅頭肉一晚




200度焗爐焗至熟(約20分鐘),再搽上麥芽糖焗5分鐘反另一面再搽上麥芽糖


你睇佢靚到…

前後重複3次搽麥芽糖再焗多5分鐘便完成

完成後唔好立即切,靜置10分鐘先切




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