黯然銷魂飯 (蜜汁叉燒)

呢段時間想食叉燒你會
A.落街買然後全身消毒
B.自己生舊出來
C.自己整

我揀C！自給自煮生活點可以少了叉燒呢？
近來無無聊聊一日到黑上網訂食材，見西班牙伊比利亞豬梅花肉可以整叉燒就訂兩塊$200咁上下，整完覺得物超所值
其實你去到買豬肉買梅頭就已經整得到，自己整叉燒一d都唔難，哼
要食譜話我知，我食完晚飯後補

#唔係用叉燒醬的
#整叉燒唔一定叫呀炳
#叫呀炳又唔一定賣叉燒
#叉燒唔一定要整_可以係生出來

梅頭肉一件

醬料：
　乾蔥      6粒切片
　薑汁      1/4湯匙
　酒         半湯匙
　磨豉醬      2湯匙
　海鮮醬      2湯匙
　生抽        1湯匙
  老抽        2茶匙
　糖          1湯匙
　鹽          1/4茶匙
另外…預備
　麥芽糖  適量

雖然好似比普通豬肉貴但真係好好食，近來無得出街唯有上網訂食材

所有醬料撈勻，醃梅頭肉一晚

200度焗爐焗至熟(約20分鐘)，再搽上麥芽糖焗5分鐘反另一面再搽上麥芽糖

你睇佢靚到…

前後重複3次搽麥芽糖再焗多5分鐘便完成

完成後唔好立即切，靜置10分鐘先切

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