年初五啟市了

首先祝各位：身體健康、萬事如意

這個不一樣既新年，香港人左撲右撲為買口罩及潔手液

過新年快樂氣氛被恐慌掩蓋，全因為經歷過2003年Sars後萬事都十分小心

Anyway大家都要小心唔好週圍去

既然唔好週圍去就印全屋企煮飯吧

昨日初四我開爐了，因為朋友上我家拜年吃飯

街市又未開、超市好多材料被搶購一空，只能夠邊買邊諗煮乜

其中呢個都幾想寫：花雕醬油乾爆蝦粉絲煲

我好鍾意食乾身粉絲，呢個易煮好味之餘，用一個方法粉絲乾身得來用鑄鐵鑊煮都唔黏底的

又吸晒蝦味，所以我揀呢個寫呢

食譜：

鮮蝦    半斤

粉絲    2札 (浸軟)

三色椒   每樣半個/1個(切粒)

洋蔥   半個

乾蔥   5粒(切片)

醬汁：

生抽    2湯匙

花雕   1湯匙

糖   2茶匙

水   1杯

鹽   少許

做法：

蝦先洗淨抹乾水去腸去蝦眼位置及剪腳

煮之前灑上生粉撈勻

熱鑊爆香蝦，只需要半熟再贊酒盛起(個鑊唔好洗)

原鑊爆香洋蔥、乾蔥及三色椒粒

生入醬汁所有材料煮滾

放入粉絲煮滾後，蝦回鑊蓋上蓋焗煮3分鐘

先盛起蝦，再兜勻粉絲至完全收汁便完成，蝦鋪回粉絲之上

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