文物翻新

話過要將我舊blog文物翻新，星期六就揀呢個去post

你有所不知…我真係好鍾意食焗西米布丁，但唔再係街外版本而係自己整既

總係唔明點解同一樣食物但留唔住舊有味道

話雖如此我一年都只會整一次

有些事情要歷久嘗新就係要保持距離(呢句野好似好型，哈)

西米    50g

奶     150g

椰漿   150g

糖     40g

牛油    10g

吉士粉    30g

蛋黃     2隻

紅豆蓉、蓮蓉隨意




做法：

煲滾水，將西米放入煲，滾煲後煮5分鐘熄火蓋上蓋焗至水涼，西米便會透明，過冷河令佢分成一粒粒

*西米切忌不停開火煮佢令佢透明，咁樣西米會"達成一塊"

仲會有小小白點，當翻煮時就全透明

將椰漿、奶、糖、吉士粉、牛油煮熱，用中火煮滾後加入西米邊攪邊煮至到杰身

用中火煮比較易控制

煮到咁就熄火等幾分鐘後加蛋黃快手攪勻，然後再開中火煮到杰身少少

倒入焗盤或杯中，先放西米布丁糊，加一層紅豆餡，再鋪一層西米布丁上面

放涼後用焗爐200度火焗至表面金黃(每個焗爐火力唔同)

*布甸放涼先焗，但面會好食d






先睹為快及生活雜粹粹
Pls Follow My IG
 https://instagram.com/aubrey_delicatessen 

  大少奶's Delicatessen

宣傳你的專頁