重溫

即使有些食物相片幾靚、又幾咁用工夫、又幾咁講究

但大家始終最想睇家常菜式，因為"家"真的好重要

所以今日特別寫京都骨，一個最basic港式菜式

有些菜式我會隔一段日子就重做，但每次重做都係有進步

今次個肉先用小小方法煎脆即使沾上醬汁仍然微脆感覺

今日心情唔係幾好，寫住咁多先~

食譜：

豬扒              4件

洋蔥       半個

蒜頭   2粒

雞蛋   1隻

醃料：

用1茶匙糖撈勻豬扒、再加鹽又再撈勻、加半隻蛋白(蛋黃留起)撈勻，最後加上生粉再撈勻醃半小時

醬汁：

生抽 2茶匙、茄汁 2湯匙、糖 2茶匙、水 1湯匙撈勻

做法：

豬扒醃好後一開二、加入先前隻蛋黃，再上生粉

熱鑊熱油放上豬扒煎香一面再煎另一面，油要比平時煎蛋多少少

但做出來都幾乾身唔油膩

爆香洋蔥及1粒蒜頭

將醬汁撈勻，倒入鑊小火至煮熱

豬扒回鑊轉回大火快手兜勻收汁便可以上碟

do did done

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/ 大少奶's Delicatessen

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