唔係炸

腳傷未好，唔勞動得

但包包話想食媽咪食物，於是我點都整比佢

一直想整日式滑蛋吉列豬扒飯佢食，但你估我真係好鍾意炸野咩

即使我唔怕炸，都唔想佢食咁多油膩食物

咁點好？焗囉！就係焗囉！

焗既吉列豬可以一樣脆但唔肥膩仲好易整

講真我家陣唔可以企太耐，所以焗都係好方法

包包又食得開心，我又有滿足感~哼

食譜：

豬扒    2件-3件

麵粉      4-6湯匙

雞蛋    1隻

麵包糠   50g

鹽    少許

油    少許

汁料：

a.日本醬油或生抽  2湯匙

b.味醂     2湯匙

c.糖   1茶匙

d.鹽   1/4茶匙

e.水   300ml

f.粟粉     半茶匙

做法：

豬扒剁鬆再抹乾水，底面都灑上鹽

鹽唔使多因為有汁唔好咁鹹，灑鹽後就靜置10分鐘

先沾上麵粉

再沾上蛋漿

沾上麵包糠

將豬扒放上焗架上，再搽上一層油，薄薄的便可以

焗爐預熱220度，將豬扒放入焗爐焗15-20分鐘，反另一邊焗10分

焗好後切件備用

1 先爆香洋蔥，

2 將汁料a-f混合加入(1)

3.汁料煮滾後開始杰試味，如太鹹就加小小水、太甜可以加少少生抽

4.試味後加入兩隻略打勻既雞蛋唔好攪佢，轉細火至雞蛋開始凝固蓋上蓋熄火焗1分鐘就完成

*汁有時越煮會越濃味，所以加蛋前試下味，調較合適既味道

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/ 大少奶's Delicatessen

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