鐵柱磨成針

今日午餐同呀包食牛肉餅煲仔飯，感覺有點瘋狂

每一日其中一餐都比洋蔥、蒜頭包包食，希望增強佢抵抗力及改善鼻敏感

諗到無乜好煮，唔想成日煮有汁食物就整牛肉餅

每一年都研究牛肉餅，每一年都無功而回

今次終於有成功感覺

個牛肉餅係用牛肉切碎再攪，並非用免治牛肉去做

用免治牛肉做出來無質感只係會似漢堡扒

當然同街外比又唔同，街外係用鬆肉粉令牛肉鬆馳，自己整同鐵柱磨成針無分別

得來從不廢功夫

用$30新鮮牛肉，切幼絲

再切粒粒

加洋蔥粒，生抽2茶匙、糖1茶匙、半隻蛋黃、生粉半湯匙、少少麻油撈勻佢

然後你就要扮一部攪拌機，只重複順一個方向攪到天荒與地老

直至起膠同滑身

煲仔搽上麻油，放米同水(水米份量同平時一樣)

中火煮到咁就落牛肉

放牛肉後蓋上蓋轉細火煮10分鐘，再熄火唔開蓋焗5分鐘

可以加隻煎蛋同甜豉油就完成

大少奶's Delicatessen

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