2024年7月4日 星期四

泰度


泰式魚餅

話說晌泰國我無食泰式魚餅因為呢個我好肯定自己都識整

唔記得我寫嘅書邊本有寫過呢個食譜,但blog居然搵唔返

本身都諗住返香港都再整

通常唔會比自己諗超過三日話整就整,哼

其實我寫過一系列泰菜,呢個泰式魚餅係入門菜式

以泰菜來講呢個實在材料簡單又99%成功(除非你將佢煎燶)



食譜:

淨鯪魚肉  300g   *唔要有蔥

豆角   2條
或四季豆 4條

泰式紅咖哩醬  1/2湯匙(泰國材料店有售)

檸檬葉   3片(泰國材料店有售)

糖   1茶匙

水   1湯匙

生粉   1/2湯匙

做法:

1.豆角或四季豆切粒蒸10分鐘備用,檸檬葉剪碎,越碎切好


2.紅咖哩醬加1湯匙水撈勻


3.咖哩醬加入魚肉撈勻


4.放入豆及檸檬葉碎撈勻


5.最後加入生粉撈勻,然後分成小餅形,中火煎熟至金黃色便完成,食之時配上泰式甜辣醬




 

2024年7月3日 星期三

千粥純金

金沙海鮮粥

係咪以為我旅行完一定整泰菜呢?無錯!不過係今晚整

本身整午餐比自己食時諗:清清地整個粥丫

最後…係充滿鮮味與鹹蛋香嘅海鮮粥

唔計處理海鮮用冷飯去煮,煮嘅過程15分鐘就掂

處理海鮮洗下蠔、挑蝦腸呢d好快手之嘛




食譜: 2人份量

鹹蛋    2隻

鮮蝦   5隻

生蠔   5隻

帶子   5隻

冷飯   1碗

鹽     1茶匙

水     800ml
做法:

1.生蠔用粟粉搓洗、帶子融雪、蝦切頭搣殼去蝦腸,蝦頭同蝦殼留起


2.鹹蛋蒸15分鐘,搣殼切碎


3.煲仔加少少油,加入蝦頭蝦殼炒香,用鑊剷壓一壓蝦頭,加入鹹蛋炒至蛋黃少少溶化就加入水滾起


4.撈走蝦頭蝦殼,再加入冷飯滾起後轉小火煮5-10分鐘



5.加入海鮮、放鹽調味,煮到海鮮熟後就可以熄火倒入碗,再加蔥花便完成




 

2024年7月2日 星期二

100小時@曼谷敗家篇


由於我同朋友都有仔女所以揀早上機就走

而且早去機場個好處係仲可以食多餐同將所有泰銖使晒先安樂


泰國BKK機場有個食街,但我都係入到機場先食

最後一餐都係揀 Pad thai,佢仲配炸雞

味道都唔錯而且唔貴


我真係好鍾意食Pad thai,有一晚路邊攤買都唔錯


機場買到 Pad thai味紫菜,不過就貴過出面少少


晌機場都要飲杯泰奶,今次少冰又少 50%甜


今次我要純珍珠,反而好味d


上機前一定要買芒果糯米飯回家

由於落機後我搭的士回家,好彩無變臭咋


老老實實,我食了4日芒果糯米飯

第一晚夜市唔好食、第二晚路邊檔抵食但唔太好食

反而機場呢個幾好


暹邏百麗宮下面個food court呢個最好食



零食…

我都唔知點解失控咁買,其實我唔比包包食太多

但又要買d返去比大少爺食,結果買咁多

其實有d係一pack幾包我拆開佢影,我覺得咁多零食都幾得人驚


重點想講呢個芒果糯米飯版本芒果乾

佢真係好似芒果糯米飯味,有埋椰漿同脆綠豆

但唔係間間big C都有,超市都搵唔到呢隻


佢真係好奀咕咕


咁邊間Big C有呢?就係呢間

大家要買就去呢間,而且呢間有好多其他分店無既食物

要一擊即中就去呢間吧

順帶一提…佢隔離有個小型夜市,無乜事都唔好去食!



最癲係唔知點解會晌泰國買化妝品,一來佢係好平,平到你覺得要買

加上朋友research有d好出名多人推介,咁又覺得無理由唔買

仲有蚊怕水同蛇粉、止喉痛噴劑等等


要買得抵就去呢間,佢真係癲平

同埋日日都有更平出現,好不可思議


其中最推介呢個mask,佢泰銖$29/1塊,即係大約 Hk$6

係韓國mask,佢效果好好用完好有光澤

仲有唔同功效,我試完一片後就買多幾十塊


呢枝眼線聽講好用,咁我當然去買啦

佢係平,個人來講但第二日試用後就覺得麻麻地

佢會一點點、一點點咁脫落,你久唔久就發現有幾點黑點晌眼肚位置


呢個髮膜好多人話好,佢晌7-11都有

泰銖$120/1枝,我只買一枝比我表姨,因為我唔需要用


晌化妝品方面,我唔識泰國化妝品,不過好多都介紹呢個牌子

我都有買唇膏同礦物粉,個礦物粉好幼細用來出街補妝都ok

大家去可以睇下有無適合自己,朋友話佢氣墊粉底都好用


7仔食物

好多YT勁推呢幾款,Um....個飯係幾好食但都幾辣

個飛碟三文治我只買吞拿魚同芝士火腿

吞拿魚係泰式味都幾好味,芝士火腿好普通而且芝士係芝士片唔係mozzarella cheese 

個米飯漢堡就……一貫泰式味道



三文治我揀牛角酥包,焗完後都幾酥鬆的


個間條袋係晌 NaRaYa買,即係以前蝴蝶袋

而家有唔同款布袋,不過大部份都好花碌碌

我就只喜歡呢個間條,所以只買一個

個彩虹掛飾晌翟道翟買,一見到就想要

個磨菇就晌 central world買的,大愛


今次晌泰國只食一次榴槤仲要係伏…


泰國遊記經已完畢多謝收看



100小時@曼谷Day 3

 第三日重點就係食buffet ,本身對buffet唔大興趣因為早幾年寫食評食得太多

但今次喜出望外

Copper Beyond Buffet(新店)

Central World 附近,行條天橋就到嘅 Gaysorn Amarin 商場的3樓

樓下就係LV cafe 好易認既商場



晌3樓




每人大約$550,大家可以去KKlook睇下同訂位

要早半個月訂的


自助餐可以揀唔同組合,價錢略有唔同
我哋早半個月前訂位楝最基本芝士龍蝦餐
每人有一隻焗龍蝦尾

至於任食部分

Part1
埸內有唔同counter,每個都有唔同款食物
職員分起一份份,喜歡就自己拎
(eg.)有生𧐢、刺身、燻澳洲牛肩、煙燻牛舌、煙燻豬肋排等


生蠔每份都有2隻,一隻 creamy、另一隻爽
唔重海水味但仍然好鮮甜















Part2 
係要order
每款都精緻送到你面前
都係任食任叫,食物水準好好

各款牛肉都好好食
熟食各款都唔錯,由其order 部分嘅熱食都好有水準







甜品最令人瘋狂,亦令本身唔會食太多甜嘅我都忍唔住
有個黃金鹹蛋流沙多士,係超級好食
芝士蛋糕都係非常之好味
當然仲有macaroons,雪糕等等

飲品有汽水、泰奶等等
值得一試㗎


最好味的芝士蛋糕


呢個可以skip


呢個好令人痴線!太好味喇


食完當然又行街,沿天橋就到 Central world



好多人鍾意 care bear




好多人買呢個籃,但我無買


行到咁上下一定要飲杯泰奶,呢間都係好受歡迎


我同朋友都叫呢個最多人揀既

orderd 少甜50%剛剛好,佢好飲加上減甜後味道真係好味

不呢個太多冰,好彩機場有飲到少甜同少冰版本更正


佢仲有呢種刨冰,我當然無食啦!不過見到咁大盤就影下


當日係泰國彩虹平權遊行日,好多人好熱情地跳舞

我覺得好好睇好熱鬧好開心呢


之後再沿橋行去暹邏百麗宮,行一陣就返去酒店按摩再行附近商場

下圖係資料圖片,我掛住睇巡遊都無乜影相