金沙海鮮粥
係咪以為我旅行完一定整泰菜呢？無錯！不過係今晚整
本身整午餐比自己食時諗：清清地整個粥丫
最後…係充滿鮮味與鹹蛋香嘅海鮮粥
唔計處理海鮮用冷飯去煮，煮嘅過程15分鐘就掂
處理海鮮洗下蠔、挑蝦腸呢d好快手之嘛
食譜： 2人份量
鹹蛋 2隻
鮮蝦 5隻
生蠔 5隻
帶子 5隻
冷飯 1碗
鹽 1茶匙
水 800ml
做法：
1.生蠔用粟粉搓洗、帶子融雪、蝦切頭搣殼去蝦腸，蝦頭同蝦殼留起
2.鹹蛋蒸15分鐘，搣殼切碎
3.煲仔加少少油，加入蝦頭蝦殼炒香，用鑊剷壓一壓蝦頭，加入鹹蛋炒至蛋黃少少溶化就加入水滾起
4.撈走蝦頭蝦殼，再加入冷飯滾起後轉小火煮5-10分鐘
5.加入海鮮、放鹽調味，煮到海鮮熟後就可以熄火倒入碗，再加蔥花便完成
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