無頭大菇扮帶子 (醬燒杏鮑菇)
呢個真係無得頂，最無得頂係"抗植包"竟然肯食仲讚好食
做呀媽既當然覺倍感安慰
但重點係呢個菇煎香再加我自己調製(即係亂咁嚟)醬汁真係好好味
#即係咁_亂咁嚟都要有功力先得_哼
食譜：
大杏鮑菇 4個
蒜頭 2粒(剁碎)
辣椒 1隻
乾蔥 3粒(切片)
蔥粒 隨意
醬汁：
豆辦醬 2茶匙(可用蠔油代替)
生抽 2茶匙
糖 1茶匙
酒 1茶匙
做法：
買一包大杏鮑菇
預備料頭
將佢切走個頂頭部份(唔好掉，可以用來炒菜或肉)
將個莖切段，大約3CM咁上下
再晌表面切細格仔，唔使切咁深
再邊都如是
煎PAN落油，灑少許鹽晌菇面再煎至金黃色
煎完一邊再一邊，另一邊都加少少鹽，你會發覺佢出水
唔使理佢
煎好將菇放PAN邊由佢自己烘住
中間放乾蔥、蒜頭、辣椒、蔥粒，兜勻
較細火加入豆辦醬、生抽、糖，再將菇同醬料兜勻就可以上碟
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