Fissler二合一菜式 紅燒肉配肉丸釀蘿蔔(原名：玉蒲團)
即係咁又差不多過新年，今年應該又係要繼續煮
又想快、又想過年菜式特別d、但又唔想大份量
先生重口味、太太愛清淡
咁呢兩個菜式實適合啦啦啦
當然無高速煲都做到，只係上時間不同
紅燒肉其實都幾好意頭，雖然個肉丸釀蘿蔔原想叫佢：玉蒲團，但好有d咸濕破壞了清淡的原則
所以個名就用個普通少少名字吧
今次用Fissler高速煲，重點係：一次過做兩款菜式
雖然共惹一煲但又唔會串流味道
又快手，哼
紅燒肉
連皮五花肉 1斤
蒜頭 2粒(切片)
蔥段 2棵
乾蔥頭 2粒(切片)
八角 1粒
生抽 3湯匙
老抽 2茶匙
酒 2湯匙
冰糖 2小粒
水 1碗
做法：
先將豬肉洗淨切件抹乾水再煎至金黃色
期間豬肉會出好多油，就將油撈起
加入蒜片、蔥、乾蔥、八角兜勻，加入生抽、老抽、冰糖再加酒兜勻
最後加水
放上蒸架備用
肉丸釀蘿蔔
豬肉碎 250g
白蘿蔔 1條 大約1斤
甘筍 半條(切粒)
冬菇 2粒(切粒)
做法：
豬肉碎加1小匙水，加糖1茶匙、生抽 2茶匙、生粉撈勻
加入甘筍粒、冬菇粒撈勻，最後加少少麻油撈勻
白蘿蔔切段，中間用匙刮一個洞(但唔好刮穿)，灑上生粉再將肉做成肉球放上蘿蔔面
放入Fissler蒸盤再放入高速煲蓋上蓋調較2號速，煮到呈綠線煮10分鐘，減壓排氣
先拎起蘿蔔肉丸，紅燒肉開火兜一兜加少許生粉水埋芡便可以上碟
碟
*如果用明火煮紅燒肉就煮45分鐘至1小時
*肉丸蘿蔔蘿蔔就需要30分鐘
*將紅燒肉醬汁淋上蔔蔔一樣好味
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