冷笑

 日式中華冷麵

喂喂！大家對冷麵有無興趣？

通常話整日式冷麵就淋芝麻醬、中式冷麵就淋中式芝麻醬

人人都芝麻醬，你估人人都想食芝麻醬咩

日式冷麵汁好容易整，屋企d調味料都已經夠整

今日好忙我回家無幾耐又要落一落街

又要趕回家睇大叔的愛

天氣確實熱冷麵真係煮果個舒服、食又舒服

對唔住呀！我今次影好少相咋

不過先寫麵

佢係晌麵鋪買，你話佢知要整冷麵佢就會比你，有粗有幼

幼既做冷麵好食d

同埋要指明做冷麵，因為有d麵你去浸冰水，佢會"回春"架

即係會變返生既麵咁硬硬地

食譜： 3人份量

冷麵    400g

餡料：

火腿切絲、煎蛋皮切絲、青瓜切絲、蟹柳隨意，份量都無一定

汁料：

醬油或生抽   3湯匙

白醋               1.5湯匙

糖                  1湯匙

水                  50ml

麻油             少許

芝麻             隨意

做法：

汁料就全部放小煲，開小火煮熱，唔需要滾、唔好去滾、唔好滾

糖溶化就可以，之後放涼

如果想快變凍就冰鎮佢備用

冷麵沖水，沖走油份

煲滾水放麵再返滾時就熄火，之前就用室溫水(冷開水或過濾水)降溫，最後就浸冰水

麵凍之時就隔走水份備用

鋪上所有材料，淋淋就食得，哼