傳說

靈異事件........

話說決定大家都唔會去旅行之時就重新研製戚風蛋糕

重新愛上戚風打算整不同口味同奶蓋等等等等

昨日我去完街回家用新迷你戚風模整了兩個戚風蛋糕

最後…今日就⛈

#呼風喚雨戚風風雲

#睇我blog耐的朋友就會明白😂

#呢個只不過係開始咋

#加奶蓋唔難做仲好味

食譜：焗爐預熱 170度 (2個4吋戚風模)

蛋黃   2隻

糖     25g

油    20ml

(我用米糠油，大家可以用粟米油總之要無乜味既植物油)

暖鮮奶   30ml

低筋麵粉    55g

泡打    1/2茶即

蛋白霜：

蛋白    2隻

糖   25g

做法：

蛋黃加糖撈勻

加油撈勻

加鮮奶攪勻

篩入麵粉及泡打撈勻

蛋白打至企身

蛋白加入用fold in方法拌勻

麵糊倒入蛋糕模中，170度焗20-25分鐘

再倒叩放涼就可以甩模

4吋蛋糕模 hktv mall買

奶蓋食譜

cream cheese  50g

鮮奶  50ml

糖   10g

淡忌廉  80ml

糖   1茶匙

做法：

cream cheese加鮮奶及糖座熱水攪勻至到cream cheese完全同奶混合備用

淡忌廉加1茶匙糖打至起泡

打到以下呢個程度就加入芝士糊

打至7成如下圖(少少企身但仍然帶有流質，唔好打到全企身)

將奶蓋倒上蛋糕面再加裝飾

呢個係最basic版本，將會研究不同配搭，哼