秋栗

是咁的，今日栗子炆雞

本身我無打算寫因為太家常好多人都會識

但晌FB無聊做直播有會有人想要，咁又無奶油唔寫的

秋天好想食栗子用來炆雞最好味

好多人以為剝栗子殼同衣好難，其實好容易架咋

點剝？用手剝囉~命運是對手永不低頭...................

我好日都唔會入街市，今日食完午餐就誓要去入刀山既決心去買栗子

呢種栗子圓姑碌，千其唔好買已經剝好晒殼既栗子，好多時都有陣怪味

原因係剝好既栗子好多時都係用藥水去整走d衣

所以殘留一陣怪味，所以寧願自己剝

將栗子放入微波爐叮40秒，用手指一摔就剝到

如果無微波爐就可以用一個煲仔煲滾水放栗子入去灼一灼後就用手巾包住一摔就甩

食譜：

雞     1隻 

(用少少生抽、胡椒粉、生粉去撈勻醃半個鐘或以上)

栗子    1磅

(要買多少少因為實有爛既)

薑幾片、蔥幾條、乾蔥頭   6-8粒、蒜頭  2粒，也可以自己配搭 

汁料：

蠔油    1.5湯匙

生抽    少許

糖   2茶匙

水    蓋過雞面

老抽    少許

麻油及酒   少許

另備生粉水少許

先爆香雞件至半熟盛起備用

將所有薑、蔥、蒜等等爆香，雞件回鑊兜勻

加蠔油兜勻再落生抽少許、糖、老抽兜一兜(也可以贊少少酒)

最後加水至蓋過雞面滾起後就轉中小火，呢個時候落栗子去炆

炆大約 30-40分鐘試一試味，唔夠味加多少少生抽，最後加生粉水兜至收汁

熄火後加少少麻油就done

大少奶's Delicatessen

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