任性的番薯

呢幾日好忙又週身骨痛，但來緊半個月我又要積極還稿債

要寫好多稿然後安心放我既假同享受12月，積埋既稿真係好多相都有排去執呢

今日做了一個番薯，做一個番薯唔一定要成舊番薯咁

番薯可以好任性的，點解佢係任性既番薯？

佢係焦糖脆番薯，我去日本好多時都會食，日本係會每炸一炸個番薯

但我就只係蒸過就算

有一層脆糖包住，個番薯又夠香甜加上層脆糖係令你想不顧一切同佢遠走高飛

所以你要有足夠任性去整，然後好任性咁不停食囉

日本番薯  3個(一開四件)

糖    90g

水   30g

做法：

番薯蒸20分鐘，其實日本做法會炸，但免得過都唔想炸囉

糖加水用慢火煮，佢就會起泡泡

慢慢就會結晶好

再慢慢煮就會溶化，然後就變色

呢個時候就可以放番薯入去同糖撈勻

放上牛油紙上等佢攤凍就會變成脆糖架喇

大少奶's Delicatessen

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