芋蝦
又到一年一度炸芋蝦
無錯！堅持點都要嘅賀年食物
係我童年回憶
當然街外有得賣，好多時"可以買的話 不會 cook"
但呢個我一定要整，自從外婆離開後應該係家族裡面唯一一個會自己炸芋蝦嘅孫女
哼
每年炸芋蝦，包包都會經常晌廚房外徘徊去睇下會唔會感動到媽咪私人醒無得頂咁比佢食一個炸起芋蝦
相信芋蝦都會係包包童年回憶之一
食譜：
芋頭 半個
糯米粉 1湯匙
鹽 1/2茶匙
五香粉 2茶匙
糖 1茶匙
紹酒 1茶匙
心機 成擔
做法：
1.將芋頭做成芋頭絲，唔好太幼又唔好太粗
我係用刨刨絲出來剛剛好，無刨就要切薄片再切幼絲
*個刨 hktv mall買，係KAI牌子
2.所有調味料撈勻放入碗，炸之前將芋絲及調味料撈勻
3.放晌呢種打邊爐勺度整造型，將兩個勺一上一下合埋再搖幾搖就會比較圓身
4.熱鍋熱油，用中大火去炸，當佢炸到成型叩一叩佢就會跌出炸埋另一邊
炸好後放上吸油紙吸油，放涼後放入密實袋或樽可以保存10日
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