蒸糕 bell round 2

 紅豆椰汁五層年糕

由紅豆年糕->椰汁紅豆椰汁年糕->紅豆椰汁紅豆年糕->紅豆椰汁紅豆椰汁紅豆年糕

又試過紫薯椰汁年糕、南瓜又試過

最後又回到紅豆椰汁年糕，原因係靚、同好味

最重要易整又易成功咁囉！

注意！呢款係年糕同普通年糕一樣係要煎，除非你鍾意食年糕剌身

哼~

紅豆椰汁年糕食譜：斤半裝

紅豆層：

罐裝蜜紅豆蓉     400g  

暖水      250g-300g

糖         2茶匙

糯米粉    300g

油  半湯匙

做法：

1.紅豆蓉加水再加糖攪勻

2.將紅豆水加入糯米粉類中撈勻，再加油撈勻

3.水唔好一次過落太多，如果照加完食譜份量仍感覺未夠可以再加水

今次我用三象牌糯米粉就要加成300ml水

*留意返每隻糯米粉吸水情況都唔同，所以真係要慢慢試

椰汁層：

糖   75g

椰漿   130ml

水     120ml-150ml

糯米粉    150g

油        半湯匙

做法：

1.水加糖撈勻，做成糖水加入椰漿撈勻

2.糯米粉加入椰漿水攪勻攪勻，最後加油撈勻，同紅豆層一樣質感便可以

糕盤搽油，先放紅豆層蒸 大火10分鐘、再加椰汁層蒸10分鐘，如此類推

最後一層時，可以加粒紅棗上面