古下

台式古早蛋糕

我終於第一次整呢個蛋糕，逢係挑起條筋要做的話就點都要做

屋企唔夠蛋就叫🐼送來

總之就係要整到為止

呢股幹勁同我初初開blog一樣

唯一唔同係…今時今日志在必done，哼~

呢個蛋糕係好味既

至少平時唔食蛋糕嘅包經理話留番明天早餐咁囉

#難得有時間整蛋糕

食譜： 20cm x 20cm正方型盤

蛋黃  6個

牛油    37g

植物油  37g

鮮奶  105ml

雲呢拿香油  2滴

低粉   105g

鹽  1/4茶匙

蛋白   6個

糖  100g

做法：焗爐預熱150度

先晌蛋糕模內鋪上牛油紙

牛油、植物油、鮮奶放入小煲，煲到牛油溶化

熱度大約40度

篩入低粉及鹽輕手拌勻

再加入蛋黃及雲呢拿油撈勻

蛋白打至起泡，分3次加糖，然後打至企身

打到有勾便可以

先放1/4蛋白同蛋黃糊撈勻，再將其餘蛋白倒入輕手拌勻

麵糊倒入蛋糕模中，150度座水焗50-60分鐘

出爐後立即將蛋糕離模，然後趁熱切件