奀古

甜甜圈/冬甩/沙翁？why not both？

家陣要食新鮮、鬆軟、無油益味甜甜圈/冬甩/沙翁

就要靠自己吧

見到佢咁奀古古真係開心

其實中秋節包包好朋友同細佬又來我家 staycation

我就整呢個麵包比幾個細路食

佢地每人食兩個食得好開心

所以我都好開心呢

食譜：10個

高筋麵粉    225

低筋麵粉   15

奶   90

水   50

糖  30

鹽   1/2茶匙

牛油   20

蛋黃   1個

酵母   5g

另備白砂糖

*我將所有材料放入麵包機搓，完成搓麵糰及發酵後取出

如果無麵包機就用手搓至光滑便完成，用手搓鹽同糖要先放麵粉底，避免直接接觸酵母

而奶及水最好分幾次加入就會容易搓(起初好黏時可以撻下佢)跟住就用乾布蓋著發酵大約30-40分鐘(視乎天氣而定或發大兩倍為準則)

手搓

可參考方法（睇段片）   https://youtu.be/vU-4XxDA_i0

無論機搓或手搓完成第一次發酵後就分成10份，每份大約40-43g

滾圓後靜置10分鐘

將佢用麵棍轆平

再捲起，最好係一邊尖d，一邊壓平

咁就容易封口

牛油紙剪10個正方型

將捲好麵糰放上牛油紙第二次發酵

40-50分鐘或2倍大

熱鑊熱油連牛油紙放入鑊

當麵包定型後牛油紙就會鬆開，將牛油紙撈起

炸至金黃色就放上廚紙吸油，略為放涼

用密實袋放入白砂糖，將麵包放入搖下佢直至沾滿糖便完成