2021年7月26日 星期一

小諧星

芝士牛肉脆餡餅(免搓版)

呢個超好味,無估過呢個做法係可以如此酥脆

重點係:佢方便容易整,我係用餃子皮做的

當然要令到牛肉保持juicy同好味亦都需要技巧的

而且可以配合唔同餡料,就算放入紅豆蓉做甜版都好食的

即使係餃子皮都可以好精彩

請諸君做証
他精彩怎及諧星
相廝守這事情
非一刻風采
能全盤定性



食譜:

餃子皮   10- 12片

牛肉碎   300g

洋蔥   半個

粟米  隨意

芝士    隨意

做法:

先醃牛肉

碎牛肉加1湯匙水攪勻,再加1湯匙水再攪勻,先落 1茶匙糖撈勻

再加少許生抽及 1/4茶匙鹽撈勻,放入洋蔥及粟米粒撈勻

最後加入片栗粉或生粉順一方向撈勻,最後撻佢幾十下起膠為止






平底鑊加少許油,再鋪上餃子皮


鋪上牛肉再加上芝士,我用車打芝士比較濃味


再晌頂鋪餃子皮煎一分鐘,加入2湯匙水再蓋上鑊蓋用中火煎2分鐘

再開鑊蓋反另一邊煎(唔需要再加水),之後兩邊煎到金黃色就得


 

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